Αν και δεν μπόρεσα δυστυχώς να παρακολουθήσω τα δύο τελευταία μαθήματα που με ενδιέφεραν περισσότερο για να είμαι ειλικρινής, είμαι σίγουρος ότι η τελική φάση των σεμιναρίων θα ήταν το ίδιο αξιόλογη ίσως και πιο ενδιαφέρουσα όπως τα δύο πρώτα μαθήματα. Και το λέω αυτό επειδή γνώρισα στη ζωή μου έστω και αργά το θαυματουργό κεχρί το οποίο με ενθουσίασε με τις διαφορετικές και δικές του ιδιότητες, τη σημασία των μπαχαρικών στη γεύση αλλά και στην υγεία μας, καθώς και το πόσο σημασία πρέπει να δίνουμε στην παρασκευή του φαγητού πριν πραγματικά απολαύσουμε αυτή την ευχαριστήρια τελετή. Ονειρέψου το ταξίδι σου και ευχαριστήσου την πορεία του λένε κάποιοι και νομίζω ότι θα συμφωνώ πάντα μαζί τους. Είναι από τις λίγες φορές στη ζωή μου που έθεσα τον εαυτό μου
(σε αυτές τις 8 ώρες διδασκαλίας – μάθησης) στην κατάσταση του δέκτη με συνεχές και αμείωτο το ενδιαφέρον ως προς τα μυστικά και τις γνώσεις ενός ανθρώπου που με το πάθος του, την ποιότητα και την αυστηρότητα εκεί που πρέπει δημιούργησε μια όμορφη ατμόσφαιρα και έδεσε ένα ανομοιογενές περιβάλλον από την πρώτη κιόλας στιγμή! Ευχαριστώ,